2021年 今年のゴールデンウィークはステイホームで、漢方講座を受講していました。
今回のテーマは『春から夏にかけての過ごし方について』
春から夏にかけては自然とイライラやそわそわしやすい時期…
甘味・苦味をとって、酸味を控えることで、緩和できるようになります。
甘味と言っても砂糖などの甘さではなく、お米・お豆などの自然な甘さで、苦味は春らしく山菜などが良さそうですね。
酸味は身体を収斂する作用があるので、柑橘系などの酸味は取りすぎないで、身体を緩めてあげることがポイント！
初めて漢方を習ってみて驚いたのは、ずっと中国のものだと思っていたのですが、日本独自の自然哲学のようです。
（中国医学を基本にして、日本独自の風土や気候に合わせて発展したもの）
早速、この時期におすすめの青大豆ご飯を作るため、北海道産の青大豆を購入。
豆を半日ほどたっぷりのお水につけておきます。
２合のお米に青大豆を100グラムくらい入れてから、規定量のお水・塩小さじ1/2、お酒少々、オリーブオイル少々
炊き上がりは、さすが北海道産のお豆とあって、ふっくり炊き上がりました。
豆独特の臭みなどなく、お米と大豆の甘さを感じられます。
豆ご飯とお味噌汁だけでも良いかも！という満足感高い感じにできました。
また機会があったら参加したいと思います^^
